今年的时间过得稀奇快,眼瞅着马上就到端午节了。和伙学了包粽子的准确方式,【每年我包的粽】子从来都没漏过米,也不会夹生,软糯又香甜。今天我和人人分享从包粽子到煮粽子的方式和技巧,掌握几个技巧,在家也能包出软糯香甜的粽子,不漏米不夹生。




1、糯米要不要洗?洗若干遍?


就算糯米异常新鲜、清洁,回家『后』照样要洗的,和淘米一样,最多洗两遍就行了。把糯米倒进清水里,用手轻轻搓洗一下,倒掉水,再用清水冲洗清洁就行了。


稻米的营养好比维生素、<矿物质等>,大部分都存在于表皮上,洗得多流失的也多。



2、糯米要泡多久才气包?


糯米只泡一至两个小时,是不能包粽子的。《同伙说》,粽子厂的方式是糯米和水的比例是一比二,浸泡至少五个小时,多了或少了都不行。


浸泡五小时,“糯米可以充实泡”涨,要是少于五小时,吸水少无法充实泡涨,煮好的粽子就容易漏米、夹生。 要是跨越五个小时[,糯米吸收太多水分变得软烂,煮熟『后』口感也欠好,以是泡够五个小时就可(以了),保证粽子煮熟『后』异常软糯。




3、粽子怎么煮才好吃?


大多数人煮粽子,就是倒一锅清水,把粽子放进去开火煮,『实』在这么煮并欠好吃。邻人阿姨每年端午节前『后』,都市煮粽子卖,周围的人都喜欢吃她煮的粽子,有一次我向她讨教,‘她告诉我煮粽子’要多加两样器械,就是食盐、食用碱。


俗话说咸能引甜,〖加入〗适量盐能让粽子的味道加倍香甜,食用碱能防止营养流失,「有了这两」味的辅助,煮好的粽子就会又香又甜。



4、粽子是趁热吃照样放凉再吃?


刚煮熟的粽子趁热吃会很烫嘴,而且异常黏,沾到手上和餐具上异常难洗濯。把粽子放凉『后』,外面就没有那么黏了,但口感照样一样软糯,也更好消化。


另有一个多星期就是端午节了,想要自己包粽子吃的同伙,切记上面四点,保证粽子不漏米不夹生,软糯清香更好吃。


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